Fakta om glutenfri kost

05/22/2012 by admin

På en glutenfri diæt, dieter skal afholde sig fra alle fødevarer, der indeholder gluten, som omfatter alle hvede produkter og nogle kerner. Personer med cøliaki 's sygdom og gluten allergi følge en glutenfri kost.

Beskrivelse

Gluten er protein, der findes i hvede, rug og byg og hvad giver brød sin form og pizza dej sin elasticitet.

Kosten

På en glutenfri diæt, skal alle fødevarer, der indeholder gluten undgås strengt. Men, uforarbejdede frugter og grøntsager, kød, æg og mejeriprodukter er naturligt glutenfri og kan spises frit, så længe de ikke har været cross-forurenet med gluten.

Frugter, grøntsager, nødder og frø

Friske frugter og grøntsager er naturligt glutenfri. Forarbejdede frugter og grøntsager såsom færdigpakkede middage med grøntsager, supper, marmelade, syltetøj og nødder butters kan dog indeholde spor af gluten. Spise og nyde artiskokker, asparges, avocado, bælgfrugter, broccoli, blomkål, kål, gulerødder, selleri, rosenkål, majs, agurk, aubergine, grønne bønner, greens, svampe, okra, løg, hvidløg, persille, ærter, peber, urter, krydderier, kartofler, græskar, radiser, ferskner, meloner, bær, æbler, pærer, bananer, citrusfrugter, tropiske frugter, meloner, cantaloupes, tørrede frugter, druer, blommer, nødder, jordnødder og frø.

Kød, fisk, mejeriprodukter og æg

Kød, fisk og æg er naturligt glutenfri, men forarbejdet kød som pølser, paneret kylling strimler eller Paneret fisk fileter kan indeholde gluten. Nyd uforarbejdede kød, såsom oksekød, kylling, and, lam, ged, spil, Tyrkiet, kalvekød, vildt, fisk og skaldyr, fisk eller æg. Mejeriet er også naturligt glutenfri, men forarbejdede mejeriprodukter som smør, is og yoghurt kan indeholde gluten eller spor af gluten.

Korn og mel

Alle rug, hvede og Byg produkter indeholder gluten. Men andre kerner, måltider og mel udvundet af nødder, frø, eller bønner er naturligt glutenfri, såsom mandel mel, quinoa, quinoa mel, amaranth, arrowroot, bønne mel, rices, ris mel, boghvede, majs mel, majsmel, majsstivelse, linser, hørfrø, hørfrø mel, hirse, ært mel, polenta, kartoffelmel, kartoffelstivelse, sojamel, tapioka mel og glutenfri alle formål mel blandinger. Når du vælger havre og korn, skal du vælge mærker, der viser gluten-fri etiketter og certificeringer.


Relaterede artikler

© 2020 - mosolyorszag.com | Contact us: webmaster# mosolyorszag.com