Hvad fødevarer indeholder Lecithin?

05/19/2011 by admin

Hvad fødevarer indeholder Lecithin?

Lecithin indeholder fedtsyrer, som kan være mættede eller umættede, afhængigt af mad. Din egen leveren producerer lecithin som en komponent af galde til at fordøje fedt. Derfor, det er ikke et krav i din kost. Men det forekommer naturligt i mange fødevarer og ekstraheres til brug i forarbejdede fødevarer, ofte fremstillet af soja olie og kaldes soja lecithin. Det forlænger holdbarheden, reducerer klæbrighed og har en antifoaming effekt. Det er også en emulgator, forhindrer vand og olie i at adskille. Sikker mængder lecithin indtagelse ikke har været oprettet.

Fødevarer med Lecithin

Store mængder af lecithin forekomme i animalsk-baserede fødevarer, herunder kød, æg og mejeriprodukter. I kød forekommer det største beløb af lecithin i dyrenes hjerner, nyrer og lever. Andre gode kilder til lecithin er fuldkorn og sojabønner. Frugt og grøntsager indeholder små mængder af lecithin. Lecithin fra disse naturlige kilder er en ingrediens i alle former for forarbejdede fødevarer, herunder chokolade, bagt og frosne desserter, salat dressinger, brød og nonstick madlavning spray.


Relaterede artikler

© 2020 - mosolyorszag.com | Contact us: webmaster# mosolyorszag.com