Hvordan er mad forurenet med Salmonella?

07/20/2013 by admin

Forurenet kød

De to mest almindelige typer af Salmonella infektioner er resultatet af Salmonella enteritidis og Salmonella typhimurium. Disse bakterie er fundet inden for forurenede fødevarer. Selv om bakterien kan være til stede i fødevarer, ifølge USA Department of Agriculture, ville ikke bakterien forårsager mad til at lugte dårligt, ser dårligt eller smager dårligt. Bakterien findes i inficerede afføring fra dyr og mennesker. Fødevareforurening opstår, når en mad handler ikke vaske deres hænder efter brug af toilettet og rører fødevarer såsom kød, der vil blive forbrugt af forbrugerne. Frugter og grøntsager kan også være forurenet med mad-handlere, der ikke vasker deres hænder. Dette resulterer i udbrud hos forbrugere, der spiser disse kontaminerede produkter.

Æg

Æg kan blive forurenet når høns, der er smittet med Salmonella lægge plettet æg. Salmonella enteritidis er ansvarlig for forurening af æg. Bakterierne kan indtaste en ellers sund høne. Bakterier vil derefter invadere den høne æggestokke. Et æg vil derefter være forurenet, før skallen selv hærder, hvorved diffusering bakterier i ægget. Selv om æg undergår behandlinger for at rengøre den ydre skal, de indre dele af skallen er urørt, som derefter fører til infektioner inden for forbrugerne. Mennesker bliver smittet ved at spise utilstrækkeligt æg eller fødevarer, der bruger kontaminerede æg.

Andre processer, forurening

Det er muligt at forurene andre fødevarer, hvis forurenet kød er placeret i nærheden af andre fødevarer. For eksempel, hvis du lægge rå kød tæt på en salat, du er ved at forberede, kan enhver rå saft fra kød cross-forurener de andre fødevarer. Du kan også forurene fødevarer, hvis du bruger et skærebræt til kød, og derefter ikke rense bestyrelsen inden du flytter ind på andre fødevarer. Køkken overflader kan også blive plettet, hvis du lå kontaminerede fødevarer på køkken overflader. Hvis du ikke Rengør køkkenet overfladen og lægge en anden fødevare overfladen, forurenet køkken, vil de andre fødevarer blive overført smitten.


Relaterede artikler

© 2019 - mosolyorszag.com | Contact us: webmaster# mosolyorszag.com