Risici ved fødevarer konserveringsmidler

05/30/2010 by admin

Risici ved fødevarer konserveringsmidler

I deres rå, naturlige tilstand fødevarer omkomme hurtigt. For at øge holdbarheden af dagligvarer, bruger fødevarer processorer kemiske konserveringsmidler til retard og forebygge forringelse af mad, ifølge den amerikanske Food and Drug Administration (FDA). Selvom FDA regulerer brugen af konserveringsmidler, nogle kemikalier har vist tumorvækst i forsøgsdyr og vejrtrækning problemer hos mennesker, forklarer University of Idahos Institut for fødevarekvalitet og toksikologi.

Sulfitter

Tørrede og dehydrerede fødevarer indeholder ofte sulfites. Denne type af konserveringsmiddel hjælper lys-farvede fødevarer--såsom gyldne rosiner eller mosede kartoffel flager--bevarer deres lys udseende. Ifølge Judith E. Foulke af FDA forbruger magasin anslået"FDA, at mere end en million astmatikere er følsomme eller allergiske over for sulfites." Symptomer relateret til sulfit forbrug omfatter problemer med vejrtrækningen, nældefeber, mavepine og anafylaktisk chok. 1986 FDA afgørelse mandater mad indpakkere til en liste over alle kemiske konserveringsmidler, herunder sulfites, på emballagen. Samme år agenturet også forbudt brugen af sulfitter på salatbar fødevarer i restauranter og friske producere skærme på købmandsforretninger.

BHA Antioxidant

Antioxidant direktivet butylhydroxyanisol kantsten fordærv i korn, olie og fødevarer med højt fedtindhold. Når disse fødevarer komme i kontakt med ilt, starter umættede fedtsyrer i produkterne, der en kemisk proces, der fører til off-smag og harsk produkter. Når det gives i høje doser, forårsager BHA svulster i laboratorium test rotter, fisk, hamstere og mus, ifølge University of Idaho Institut for fødevarekvalitet og toksikologi.

Natrium nitrit

Producenter og forædlingsvirksomheder behandling af kød og fisk med nitrit at bevare farve og reducere væksten af botulisme-forårsager bakterier. Når nitrit reagerer med aminosyrer, kræftfremkaldende nitrosaminer form. FDA regulerer mængden af nitrit bruges i fødevare forarbejdning, at holde niveauet for kemiske konserveringsmidler tærskel for dannelse af nitrosaminer. "For at være i overensstemmelse med god fremstillingspraksis, brugen af konserveringsmiddel bør ikke: (1) resultatet i bedrag, (2) negativt påvirker den ernæringsmæssige værdi af fødevarer, eller (3) tillade fortsat vækst af madforgiftning organismer mens undertrykke væksten af andre, der ville gøre fordærv tydeligt," hedder FDA overholdelse politik Guide.


Relaterede artikler

© 2019 - mosolyorszag.com | Contact us: webmaster# mosolyorszag.com