Hvorfor er Argon Gas bruges i fødevare forarbejdning?

10/18/2010 by admin

Hvorfor er Argon Gas bruges i fødevare forarbejdning?

Argon, en let gas, kan bevare fødevarer ved at beskytte dem fra hærgen af oxidation. Erstatte ilt i emballager eller flasker med argon gas kan holde disse fødevarer fra at reagere med ilt, at holde dem friskere længere.

Inaktiv Gas

Universal industrigasser beskriver argon som en af en klasse af lys gasser, kendt som "inert." Inaktive gasser har meget lidt interaktion med andre stoffer, hvilket gør dem gode konserveringsmidler.

Bevarelse

Mad går forslidt, når det reagerer med ilt. Når packers erstatte ilt i beholderen med argon, gas fylder det tomme rum i pakken og skjolde mad fra fordærv, ifølge en Daily Telegraph artiklen.

Emballage til fødevarer

Salat, kød og snacks fyldt med argon vare op til 25 procent længere end unpreserved fødevarer, mens emballerede pizza kan forblive frisk 50 procent længere.

Vin emballage

BeverageFactory.com siger, indsprøjtning argon i vinflasker at fortrænge ilt bevarer vinens bedre end andre gas-baserede konserveringsmidler.

Argon vs kvælstof

Daily Telegraph artiklen forklarer, at mens kvælstof traditionelt har fungeret som en lignende opbevaring medium, argon's større tæthed gør det endnu mere effektive som et konserveringsmiddel agent.


Relaterede artikler

© 2019 - mosolyorszag.com | Contact us: webmaster# mosolyorszag.com